脆炸鲷鱼

脆炸鲷鱼

2人份
准备时间 0 分钟
烹调时间 15 分钟
完成时间 0 分钟

食材

鲷鱼 300g
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
面粉 200g
苏打水 300g
味滋康白菊醋 50ml
盐 3g
食用油(用于炸制) 高于食材水位线
蛋黄酱 20ml
番茄酱 5ml

烹调方法

  1. 鲷鱼改花刀切成条状,用葱姜蒜,白菊醋3勺进行腌制,腌制时间5分钟。
  2. 调脆炸糊按面粉跟苏打水2比3的比例去调制搅拌均匀过细箩备用。
  3. 锅中烧油,油温到达180度后,鱼沾糊进行炸制,炸制金黄色后即可。
  4. 调酱汁白菊醋,蛋黄酱,番茄酱按比例0.5:1:0.5调制。
  5. 摆盘,放上炸好鲷鱼,淋上酱汁,少许食用花即可。