脆炸鲷鱼
准备时间
0 分钟
烹调时间
15 分钟
完成时间
0 分钟
食材
鲷鱼 300g
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
面粉 200g
苏打水 300g
味滋康白菊醋 50ml
盐 3g
食用油（用于炸制） 高于食材水位线
蛋黄酱 20ml
番茄酱 5ml
烹调方法
- 鲷鱼改花刀切成条状，用葱姜蒜，白菊醋3勺进行腌制，腌制时间5分钟。
- 调脆炸糊按面粉跟苏打水2比3的比例去调制搅拌均匀过细箩备用。
- 锅中烧油，油温到达180度后，鱼沾糊进行炸制，炸制金黄色后即可。
- 调酱汁白菊醋，蛋黄酱，番茄酱按比例0.5：1：0.5调制。
- 摆盘，放上炸好鲷鱼，淋上酱汁，少许食用花即可。
